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Sushi - Giapponese AsianFusion
Corso San Gottardo, 49, Milano, 20136
Consegna
ANTIPASTI
Ravioli di verdure fritti
7,00 €
Involtino primavera
5,50 €
Fagioli di soia
6,00 €
Involtino di gamberi e edamame
10,00 €
Gamberi arrotolati
Fiori di zucca ripieni con tartar di gambero
11,50 €
Antipasto giapponese d'alghe insaporite
Con alghe e assortiti di sashimi
12,00 €
scampi con salsa passion fruit
bruschette di gamberi rossi e philadephia
tatare di tonno con sfoglie di riso e Philadelphia tartufo
La perla del Delta.
Ostrica Rosa Tarbouriech è prodotta in Italia, nella Riserva della Biosfera del delta del Po, nella Sacca di Scardovari, Le sue carni sono particolarmente consistenti, la polpa ricca, croccante e carnosa ha un sapore delizioso e meravigliosamente persistente, il guscio rasato e ondulato è decisamente pulito e privo di impurità
8,00 €
La Spéciale “Pleaide Poget” è sicuramente una delle ostriche piu’ rinoma- te di Francia, già plurimedagliata a Parigi.Thierry Poget, esperto ed appassionato ostricoltore, forgia le sua ostriche dapprima per 24 mesi in mare nella Charente Maritime per poi trasferirle per ancora un anno nella ricchissime acque di Utah Beach, in Normandia. Sarà lì che acquisiranno le loro caratteristiche più importanti. Successivamente verrà riportata di nuovo in Charente Maritime per concludere il suo ciclo di affinamento in claire.La conchiglia si presenta spessissima, dura, madreperlata omogenea- mente.È un’ostrica che fa dell’equilibrio il suo punto di forza. In bocca è croc- cante e compatta, con un equilibrio di sapidità, persistenza aromatica vegetale e dolcezza non invadente.
L’”Ostra Regal” nasce per essere un prodotto di eccellenza.
Dopo 24 mesi a Westport nella Clew Bay, nel nord dell’Irlanda, dove pas- sa una fase di preingrasso in acque ricchissime di nutritivi, viene trasferita a Bannow Bay e Dundrum Bay,...
Al palato è contrastante, iodato e dolcezza si fondono continuamente. Il territorio conferisce una mineralità che si esalta nella sua persistenza. Inimitabile.
9,00 €
DIMSUM
Ravioli alla carne
Ravioli ai gamberi
leggemente piccante
14,00 €
Gamberi e maiale
11,00 €
coppa di maiale a lunga cottura con salsa al miele e soia caramellata
13,00 €
CARPACCI/TARTARE
tartare di salmone e avocado
tartare di tonno con tartufo e uova di quaglia
salmone tonno pesce bianco
15,00 €
Filetto di pesce in salsa ponzu
20,00 €
Tonno scottato con sesamo
17,00 €
salmone scottato con salsa teriyaki e salsa mango
16,00 €
ricciola scottato con salsa pesca al basilico affumicato allo zenzero
URAMAKI
Rotolino arrotolato a rovescio con gamberi fritti
Rotolino arrotolato a rovescio con salmone e avocado
Rotolino arrotolato a rovescio con tonno e avocado
Rotolino arrotolato a rovescio con gamberi cotti e avocado
Rotolino arrotolato a rovescio con tonno tritato piccante
Rotolino arrotolato a rovescio con salmone tritato piccante
HOSOMAKI
Rotolino di sushi sottile con avocado
Rotolino di sushi sottile con salmone
Rotolino di sushi sottile con tonno
Rotolino di sushi sottile con gamberi cotti
Rotolino di sushi sottile misto: 4 pezzi salmone, 4 pezzi tonno,
tempura di sakemaki
NIGHIRI E GUNKAN
ventresca di tonno con zenzero cipollina
capesante foie gras parmigiano
con jalapeno
5,00 €
con wasabi kizami
CIRASHI
Pesce misto e riso in ciotola
Salmone e riso in ciotola
cubetti di pesce misto avocado e uova di salmone su letto riso
19,00 €
salmone tonno capesante gamberi ikura tobiko
25,00 €
tatare clamons avocado
18,00 €
anguilla
ROLL SPECIALE
salmone e cetriolo ricoperto con tartare di salmone scottato con crema di sesamo e granella di pistacchio
gambero fritto ricoperto con tonno scottato e foie gras .
asparagi avocado wagyu,tartufo
rotolino di gamberi fritto ricoperto di salmone
salmone e avocado ricoperto con pesce misto
palpa di granchio con avocado capesante e pomodori secchi.
Haruka roll, saudade, spazio roll, nigiri gio
salmone avocado ,coperto com salmone a flambe salsa tatufo e ikura
gamberi fritto ricoperto avocado e tartare di salmone a flambè
astice avocado tobiko maionese
Rotolino arrotolato a rovescio con salmone impanato, ricoperto con avocado e mandorle leggermente piccante
Rotolino di salmone ricoperto di pesce e pasta cataifi
Gamberi fritto ricoperto con pesce misto scottato
rettangolini di sushi con tartare di salmone e caviale
Hosomaki fritto con tartare di salmone piccante
SUSHI & SASHIMI
30,00 €
salmone, orata, branzino, tonno
22,00 €
28,00 €
52,00 €
NOODLES/RISO/ZUPPA
udon saltati con frutti di mare e guarnizione di arachidi
spaghetti soia vedere gamberi
Soba saltata mista gamberi
Udon saltato misto con gamberi
Riso Bianco
3,00 €
Riso saltato con verdura mista
Riso saltato con gamberi
Zuppa di soia con alghe
Zuppa Agropiccante
CALDI
Verdura saltata mista
GAMBERI VERDURE
Pollo con salsa teriyaki
Pollo fritto
Maiale impanato
Gamberi impanati
Pesce misto alla griglia
Salmone alla griglia con salsa teriyaki
DESSERT
Dolce giapponese a base di arachidi fagioli rossi e sesamo
LAMPONE MANGO THE MACHA
Mousse al cocco, cremoso al mango e passion fruit, pan di spagna e alla base frolla sablèe.
Mousse al cioccolato fondente con cacao fino de aroma origine Colombia, cremoso alla nocciola con perle croccanti al cioccolato al latte, base croccante di frolla sablee.
tiramisù al tè matcha
EXTRA SALSA
0,50 €
BEVANDE
bottiglia
2,00 €
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